Co potřebuješ : očištěnou zeleninu, já dávám bílé zelí nastrouhané na jemno, cibuli na proužky, mrkem nastrouhanou na hrubo, papriku nakrájenou na proužky a květák. Dostatečně prosolím, jemně okmínuji mletým kmínem a přidávám trošku kurkumy. Může se použít zelenina a koření podle chuti každého. Vše v míse promíchám a nechám hodinu odstát, zelenina pustí šťávu a poté takto připravenou zeleninu napěchuji do sklenine, s babičkou jsme používaly kameninový hrnec, zatížím skleničkou, aby zelenina byla potopená ve vlastní šťávě, přikryjeme suchou utěrkou a necháme 3 týdny kvasit v pokojové teplotě.
Poté teprve můžete zeleninu zavřít ve sklenici a uchovat v ledničce.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Děkuji za milé komentáře :-)