Pizza s pomocníkem

Moje neteřinka Eliška :-)
šikovná po tetě :-)

 

Pizza:

2 hrnky pizza mouky (nebo hladké)

1 hrnek polohrubé mouky

špetka soli, špetka droždí

lžička oleje

hrnek studené vody

zadělat těsto, nechat kynout ve folii v ledničce

Dobrou chuť a krásný večer všem !

První letošní PIZZA a CIABATTA

Počasí nám přeje:-) tak dobrou chuť !

... recept Pizza:

2 hrnky pizza mouky (nebo hladké)
1 hrnek polohrubé mouky
dvě pol.lžíce oliv.oleje
hrnek studené vody
špetka soli
kousek droždí

Těsto zadělat a v potravin.folii necháme v ledníčce, vzhledem k času nedávám, nechám vykynout a dělám pizzu rovnou.

... rajčatová omáčka na potírání

plechovka celých rajčat, česnek podle chuti, sůl a bylinky podle chuti, vše rozmixovat. Dříve jsem vařila a pak mixovala, zbytečně!

... Ciabatta

na dvě ciabatty - půl kila hladké mouky
                           špetka droždí, soli
                           dvě lžíce oliv.oleje
                           vlažná vody cca 3dcl (aby těsto bylo vláčné)
těsto zadělat, můžeme přidat olivy sušená rajčata atd ... podle chutě :-)

Předposlední prázdninový víkend...

Chleba pečený v pizza peci

Dlouho jsem chtěla zkusit chleba v pizza peci. Zkoušela jsem recepty a konečně jsem našla chléb, který je fakt dobrý, myslím chutný:-) Byl to recept z MMB.
Asi za publikaci v mém podání nestojí, neboť jsem ho přižahla (v peci je vše rychlejší), ale zase jsem chytřejší a vím, že příště bude lepší (tedy doufám)  :-) chybami se člověk učí, že.
Recept jsem si trošičku upravila, ale pouze o druh mouky. Původně byl jen z hladké.
Těsto zadělávám v pekárně, jak jsem již několikrát uvedla, že jsem od přírody líný člověk, raději vymyslím pět alternativ, než bych udělala něco zbytečně :-)
Tak k věci....

2 hrnky chlebové mouky, 1 hrnek hladké mouky
1 a půl hrnku vlažné vody
lžička soli, lžička mletého kmínu
půl balíčku droždí.

Zadělávám v pekárně, do těsta můžete přidat semínka, ořechy, cibulku atd...
Pečeme ve vyhřátem hrnci (nemusíme vymazávat) na 200-220°C podle toho, jak komu peče trouba asi 30 minut s pokličkou a dalších 15 minut bez pokličky. Chleba je super!

Vzhledem k pizza peci jsem si koupila v Ikee litinový hrnec ...

 

 Zadělané těsto necháme na pomoučněném válu vykynout a pak jen vložíme do předehřátého hrnce.

 Pečeme ...

 

 ... a tady je fáze přežahu :-) tak takhle ne! Měl by být světlejší, v troubě obvykle bývá :-)

 

 Ale řeknu Vám, že jsme ho sežrali i tak, protože je fakt dobrý ! A ta vůně !!!

Holt byl trochu vypečený :-)
Příště se pokusím upéct chleba světlejší :-) :-) :-)

Krásný den